大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于如何用破碎機(jī)做涼粉的問(wèn)題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹如何用破碎機(jī)做涼粉的解答，讓我們一起看看吧。

椒鹽涼粉的正宗做法？

【食材】花椒20克、小茴香8克、白芝麻10克、鹽15克

具體制作方法

1，將花椒和小茴香倒在一起，用清水淘洗兩遍，清洗可以去除表面的浮塵，還能使其在炒的過(guò)程中不容易炒糊。

2，把洗凈的花椒和小茴香瀝干水分，倒入炒鍋中，先中小火炒干表面的水分。再轉(zhuǎn)小火將其炒出香味。

3，把白芝麻和鹽倒進(jìn)來(lái)，繼續(xù)小火炒。炒至鹽變得微黃，花椒用手指一搓就碎即可關(guān)火。放在一邊自然冷涼。

4，待其完全冷涼之后會(huì)變得非常酥脆，倒入破壁中，攪打成自己喜歡粗細(xì)的粉末即可。如果沒(méi)有破壁機(jī)，也可以放在面板上，用搟面杖搟成粉末。

5.把涼粉切成粗條，裝在盤(pán)中，撒上椒鹽即成

空心菜涼粉怎么做？

食材：空心菜一斤

                  水磨純豆粉一斤

?第一步：將空心菜洗凈，放入萊德斯破壁機(jī)加適量的水，開(kāi)1檔10秒左右打成蔬菜汁。

第二步：把打好的蔬菜汁倒入鍋里，根據(jù)自己的做的多少再倒入水磨豆粉攪勻（1：1的量）開(kāi)小火不停攪動(dòng)，攪至粘稠狀倒入模具中冷卻。

第三步：待完全冷卻后，用涼粉道具劃成條，在放涼水過(guò)一下后撈起，根據(jù)自己的口味放佐料即可。

冰渣豆花怎么做？

原料：黃豆、內(nèi)脂、煉奶、清水、紅糖、白糖。

做法步驟：

第1步、150g黃豆，提前泡一晚上。

第2步、第二天泡豆子的水不要，重新放水打豆?jié){，分批打的話，總共加水1400ml。

第3步、豆渣擠干濾出。

第4步、生豆?jié){放鍋內(nèi)大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燒至少五分鐘至熟透。

第5步、準(zhǔn)備內(nèi)脂。

第6步、加10ml涼開(kāi)水，和勻備用。

第7步、豆?jié){煮好后，加白糖。

第8步、加煉奶，和勻。

1.100克黃豆提前浸泡六小時(shí)以上，加入1000ml清水破壁機(jī)果蔬模式打三次，家里那臺(tái)果蔬模式是一次兩分鐘。

2.用工具過(guò)濾掉豆渣后把豆?jié){倒鍋里，大火煮沸，一邊煮一邊攪拌，記得要看火不然容易溢出來(lái)。煮開(kāi)后小火再煮五六分鐘，記得要攪拌，不然容易糊底，一定要徹底煮熟！時(shí)間到就關(guān)火。

3.找一個(gè)大餐具，放2.5g葡萄糖酸內(nèi)酯，用溫水化開(kāi)。

4.煮好的豆?jié){放涼三四分鐘，也就是表面結(jié)皮后，把皮拿掉（可以直接吃掉）。把豆?jié){沖進(jìn)有葡萄糖酸內(nèi)酯的餐具里，不要攪拌。

5.家里有烤箱，偷懶不想洗鍋就放進(jìn)烤箱用發(fā)酵模式保溫二十分鐘?；蛘咧苯臃烹婏堝伬?，按保溫模式等二十分鐘，時(shí)間到了就成型。

6.想吃冰的可以放冰箱，想吃熱的也可以用微波爐加熱一下。然后放上自己喜歡的調(diào)料就行，甜的咸的都可以。我自己就放了蜜豆還有酒釀，淋上一些桂花糖漿。

1、干大豆用冷水侵泡一夜充足泡透，撈起來(lái)黃豆。

2、泡好的黃豆分三次放水，共放水500g，碾成豆槳，出去500g豆槳，放進(jìn)鍋中燒開(kāi)后轉(zhuǎn)文火煮5分鐘。

3、內(nèi)酯加5g冷水，用湯勺攪拌。

4、煮好的豆槳溫度做到85℃時(shí)，快速?zèng)_進(jìn)內(nèi)酯中，不必?cái)嚢?，再將混和了的豆槳倒回隔熱保溫的大鍋中，蓋好外蓋，靜放20分鐘。

5、20分鐘后開(kāi)啟外蓋，北豆腐凝結(jié)了，室內(nèi)溫度充足制冷后，放進(jìn)冷藏室儲(chǔ)存。

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6、紅豆提早一天侵泡，第二天添加冷水煮酥，或者立即用干的紅豆，煮沸騰后維持燒開(kāi)2分鐘，熄火燜3分鐘，反復(fù)5-8次，半途換一次冷水，就可以了。

7、煮好的紅豆稍微晾涼，添加純蜂蜜翻拌。

8、冷水中添加土老紅糖和姜片，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)文火，添加果干煮5分鐘，熄火室內(nèi)溫度制冷后放冷藏室。

9、將冷凍好的北豆腐用湯勺舀到碗中，添加冷凍好的老紅糖生姜水，表層鋪平純蜂蜜紅豆和果干就可以，還可以依據(jù)自身愛(ài)好，添加碎花生、黑涼粉等輔材。

到此，以上就是小編對(duì)于如何用破碎機(jī)做涼粉的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于如何用破碎機(jī)做涼粉的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。