大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于干制砂與機(jī)制砂的問題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹干制砂與機(jī)制砂的解答，讓我們一起看看吧。

海螺，標(biāo)本制作？

貝類系軟體動物門中具有石灰質(zhì)貝殼的一類動物的總稱。不同的貝類，其貝殼的大小、形態(tài)、條紋、花色均有差異。因此，在貝類分類學(xué)上，貝殼的形態(tài)是最常見，最重要的分類依據(jù)之一。在制作貝類標(biāo)本時(shí)，有干制和浸制標(biāo)本之分。

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1、干制標(biāo)本的制作

制作貝類干制標(biāo)本有水煮和沙埋兩種方法。

沙埋法：除去內(nèi)臟團(tuán)，取其石灰質(zhì)外殼作為標(biāo)本保存。將采集到的貝類置于沙中掩埋，待其完全腐爛后，取出，用清水沖盡污物，晾干即可保存。

水煮法：有的貝類為海品，本身有很高的食用價(jià)值。如毛蚶、泥蚶、扇貝、貽貝、珍珠貝、江珧等，在制作干制標(biāo)本時(shí)，我們首先用水煮熟，食用肉質(zhì)部分后，將貝殼洗凈即可。

2、浸制標(biāo)本的制作

將采集到的貝類標(biāo)本置入盛海水的容器中，待其充分伸展后，用MgSO4麻醉3小時(shí)，倒出海水，用10％的福爾馬林液將其殺死，8小時(shí)后，移入5％的福爾馬林液中保存。

果脯出現(xiàn)返砂和流湯的原因是什么？

蔗糖的結(jié)晶性很強(qiáng)，而果糖是很難結(jié)晶的，將蔗糖+30%水+2%檸檬汁，加熱溶化后繼續(xù)小火加熱至115-120度，呈金黃色時(shí)熄火冷卻，即轉(zhuǎn)化成含水15%、含50%果糖的轉(zhuǎn)化糖漿（也稱黃金糖漿）用來制果脯就不會反砂。"流湯" 是因?yàn)楹^高，干燥溫度太高，內(nèi)部水分來不及遷移出來外表已結(jié)殼封閉，導(dǎo)致虛假干燥，時(shí)間長了內(nèi)部水分仍會遷移出來形成“流湯”，所以干燥時(shí)應(yīng)降低溫度、延長時(shí)間。

淡干海參和干海參有什么區(qū)別？

01 加工不同

新鮮海參的保質(zhì)期較短，因此大部分都會被加工成干海參，以便儲存和運(yùn)輸。而根據(jù)晾曬的方式不同，就有了淡干海參和鹽干海參之分。

淡干海參在制作過程中，只對海參進(jìn)行去內(nèi)臟、清洗、煮沸等處理，然后經(jīng)低溫冷風(fēng)工藝干燥后制成。在整個(gè)過程中，沒有添加任何物質(zhì)，采用的是自然風(fēng)干方式，只經(jīng)過天然的陽光晾曬。

鹽干海參，則是經(jīng)過去內(nèi)臟、水煮等處理后，還會往里面加鹽進(jìn)行腌漬，待海參充分吸收鹽分后，再撈出來放烘干箱里烘干。在整個(gè)過程中，有加入大量的鹽分，并且主要進(jìn)行烘烤干制處理。

從加工上看，淡干海參只對海參進(jìn)行簡單處理，晾曬制成，過程中沒有添加任何物質(zhì)，鹽干海參則在制作過程中加了大量的鹽，制法上沒有前者純天然。

02 外觀不同

淡干海參

淡干海參的外觀看上去比較自然，呈現(xiàn)黑色或者灰色，表面清晰干凈。鹽干海參的外觀看上去則不太自然，大多呈現(xiàn)灰白色，能看到表面覆蓋著一層白色的鹽沫，整體看上去不清晰，有點(diǎn)臟兮兮的感覺。

從外觀上看，淡干海參和鹽干海參也非常好區(qū)分，前者顏色為黑色或灰色，外表較干凈，后者顏色為灰白色，表面會有明顯的鹽覆蓋著。

03 口感不同

淡干海參和干海參的主要區(qū)別在于加工方法和口感。

淡干海參是先用淡水泡發(fā)，去除海參體內(nèi)的沙和雜質(zhì)，然后曬干或烘干。因?yàn)榻?jīng)過泡發(fā)處理，淡干海參質(zhì)地柔軟，口感細(xì)膩，營養(yǎng)價(jià)值高。

而干海參則是直接曬干或烘干，沒有經(jīng)過泡發(fā)處理。因?yàn)闆]有泡發(fā)處理，干海參比淡干海參更加緊實(shí)，口感更加有嚼勁。不過，干海參需要用水浸泡一段時(shí)間才能軟化，同時(shí)質(zhì)地也相對較硬，消化吸收不如淡干海參。

因此，淡干海參和干海參的選擇應(yīng)

到此，以上就是小編對于干制砂與機(jī)制砂的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于干制砂與機(jī)制砂的3點(diǎn)解答對大家有用。